店主ご挨拶
店主 柴山良太
当店では、お客様が気軽に愉しめる
アラカルトメニューを幅広くご用意しております
また、店主が厳選した全国の旬の食材を用いたお任せコースも
ご堪能頂けます
四季を鮨と酒で
心行くまでお愉しみください
当店は、地元の銘酒『東龍』の東春酒造公認の鮨店です。 お客様には美味しい鮨とお酒をお愉しみ頂けます。 鮨メニューでは、気軽に愉しめるアラカルトメニューを幅広くご用意しております。 また、店主が厳選した全国の旬の食材を用いたお任せコースもご堪能頂けます。
店舗情報
| 商 号 | 鮨 柴山 |
|---|---|
| 住 所 | 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目15-10 タワービル5階 TEL.052-990-4840 |
| 店 主 | 柴山 良太 |
| 営業時間 | 17：00-26：00（平日・土） |
| 定休日 | 祝日・日曜日 |
Access
店主のこだわり 其の壱
米にこだわる
当店は岐阜県のブランド米「ハツシモ」を使用して
おります
粒が大きく上品な甘味が
あります
お米が育った土壌の源流水でもある養老山脈の水を
使用して炊き上げ、
こだわりの赤酢でシャリを仕上げ、
丁寧に仕込んだ
ネタを、一貫一貫心を込めてお客様の目の前で握ります
店主のこだわり 其の弐
酒にこだわる
当店は北から南までの様々な日本酒をご用意しております
中でも、東春酒造の日本酒「東龍 龍の舞」は「ワイングラスで美味しい
日本酒アワード 2023」で最高金賞受賞しており、キリッと引き締まった飲み口、
清涼感あふれる味わいです
お客様の気分やお食事に合わせた日本酒をご用意しております
