鮨柴山

メニュー

寿司メニュー(お食事)

A la carte menu アラカルトイメージ
【単品 鮨メニュー】
・本鮪
・車海老
・のどぐろ
・うに
・いくら
・煮あなご
・ホタテ貝柱

寿司 単品メニュー(アラカルト)

アラカルトメニューでは、お好みの旬の魚を美味しいお酒と共に堪能して頂けます。
鮨の他に一品料理もご用意しております。
一品料理では、季節により変わるお料理をお楽しみください。
ご希望を予約時に賜ることも可能です。

お食事メニュー

寿司コース メニュー(コース)

寿司コースでは、2種類、ご用意しております。
寿司コース(握り寿司 10 貫・細巻 2 本・赤だし)とおまかせコース (先付・造り・焼き魚・茶碗蒸し・ 握り寿司 8 貫・細巻 1 本・赤だし)です。
また、単品でもご注文いただけます。

・ 苦手な食材やアレルギーは、お申し付けください。
・ コースの食材や内容は、変更することがございます。
・ ご希望の方には こだわり卵のプリンをお付けできます。お申し出ください。

おつまみコース(21時~限定コース)

おつまみコースでは、お酒に合う季節ごとのお料理をご用意しております。
税別 5,000円~ご用意しております。

【21時以降のおつまみコース 一例】
・日替わり前菜2種
・お造り
・旬の焼き魚
・おまかせ一品(茶碗蒸しや揚げ物など)
・細巻き1本

※お酒代は含まれていません。
※21時以降の限定コースになります。

お食事ギャラリー


ドリンクメニュー(お飲物)

Drink menu ドリンクイメージ

選りすぐりの日本酒をご用意しております

東龍

東春酒造 「東龍」

東春酒造 「東龍」とご一緒に

当店は、
令和5酒造年度 全国新酒鑑評会で金賞を受賞された、 地元の銘酒『東龍』の東春酒造様からご公認をいただきました。
常時4種以上の東龍を取り揃えております。


日本各地の日本酒とご一緒に

当店は、全国からこだわりの日本酒を取り寄せております。是非、寿司やおつまみとご一緒にご賞味下さい。

日本酒ギャラリー



サンプルイメージ

すべてのお客様に
「最高の鮨と酒」を。

四季を鮨と酒でお愉しみください
当店では、お客様が気軽に愉しめるアラカルトメニューを幅広くご用意しております
また、店主が厳選した全国の旬の食材を用いたお任せコースもご堪能頂けます

サンプルイメージ

店主の素材へのこだわり

米にこだわる
当店は岐阜県のブランド米「ハツシモ」を使用して おります。  粒が大きく上品な甘味が あります お米が育った土壌の源流水でもある養老山脈の水を 使用して炊き上げ、 こだわりの赤酢でシャリを仕上げ、丁寧に仕込んだ ネタを、一貫一貫心を 込めてお客様の 目の前で握ります

サンプルイメージ

卵へのこだわり

徹底的に水と飼料にこだわった
カミヤたまご「たまこちゃん」

カミヤタマゴはイオン化処理され、無菌になったイオン水と、特別オリジナルブレンドの肥料を与えることで爪楊枝が立つくらいの黄身がこんもりしたブランドたまごです。クラブハリエやサポーレ、日本橋高島屋などでも使用されるくらい各地で大人気です。

ご予約はこちら

素敵な雰囲気のなかで
美味しいお鮨とお酒を
堪能してください


052-990-4840
営業時間:17:00-26:00(平日・土)
定休日:祝日・日曜日